2024年度 第6回 沖縄大学地域研究公開講座「島コショウの伝統的な栽培・利用方法とその食品機能を活かした商品開発」
※別サイトが開きます。
| 内容 |
島コショウ（ピィパーズ）は、沖縄、特に八重山諸島において古くから栽培され、地域住民に親しまれてきた香辛料です。その芳醇な香りと健康効果が注目され、近年では全国的に再評価されています。本公開講座では琉球への伝来の経緯や、八重山の暮らしと植物利用について解説します。さらに、島コショウの有用成分分析や、その成果を活かした商品開発に関する研究内容の一部を紹介します。 ●司 会：後藤 哲志（沖縄大学 地域研究所 特別研究員）
●登 壇 者：新垣 恵子（沖縄大学 地域研究所 特別研究員 ）
盛口 満（沖縄大学人文学部 教授）
宮良 恵美（沖縄大学 健康栄養学部 教授）
吉野 敦（一般社団法人トロピカルテクノプラス／
沖縄大学 地域研究所 特別研究員）
|
|---|---|
| 県民カレッジ | 連携講座 |
| 開催日 | 2025年1月16日(木) |
| 開催時間・回数等 |
14：40～16：10 |
| 開催場所 |
Webオンライン開催（Zoomウェビナー） |
| 費用 |
無料 |
| 定員 |
無し |
| 対象者 | どなたでも可 |
| お申込期間 | 2024年12月18日(水) ～ 2025年1月14日(火) |
| URL | https://www.okinawa-u.ac.jp/?post_type=news&p=241569&preview=true |
| 備考 |
●開催方法：★オンライン開催★（Zoomウェビナー）
●視聴方法：お申込み受付後、視聴用URLをメールでお送りしますので、当日そちらから入室ください。
|
| 添付資料ダウンロード | 添付資料１ 添付資料２ |
| カテゴリー | 学び・教養沖縄関連 |
| 種類 | イベント・講演 |
| 開催地市町村 | ライブ配信 |
※別サイトが開きます。
お問合せ
沖縄大学
沖縄大学 地域研究所
電話番号：098-832-5599
FAX番号：098-832-3220
情報登録：沖縄大学