2024年度第7回沖縄大学地域研究公開講座 島コショウの伝統的な栽培・利用方法とその食品機能を活かした商品開発（仮）

内容 沖縄で長年愛用されているピィパーズについて、伝統的な栽培・利用方法を学術的・体系的に総括し、最高な芳香を引き出す標準的な製法の確立と生理機能の評価に取り組み、地域団体と協力して、その良さを活かした商品を開発する。本研究内容について課題と共に紹介したい
県民カレッジ
開催日 2025年1月6日(月) ～ 2025年1月31日(金) 予定
開催時間・回数等 未定
開催場所 Webオンライン開催（Zoomウェビナー）
費用 無料
定員 無し 要予約
対象者
備考 1月中に開催予定です。 決まりましたら、ホームページでご案内します。
カテゴリー
種類
開催地市町村
お問合せ
沖縄大学

沖縄大学 地域研究所
電話番号：098-832-5599
FAX番号：098-832-3220