第8回沖縄大学地域研究公開講座 「食品ロスの現状と課題」
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| 内容 |
まだ食べられるのに破棄される食品の量は日本で年間約523万トンです（2021年）。これは同年の世界の飢餓に苦しむ人々への食糧支援量の1.2倍です。食糧を廃棄せず、食資源を有効利用することは私たちに課せられた世界共通の目標です。 食品ロス削減に自発的に取り組むためには、先ず、実態を知ることが大事です。本研究では、家庭から出る食品廃棄の頻度や廃棄しがちな食品について調査を行っています。家庭での食品廃棄頻度や廃棄理由を皆さん自身が把握することにより、購入食品の適正量を認識することができると思います。そして、食品の適正な購入量を考慮した食生活を維持することは、結果的に生活習慣病の減少にもつながるのではないかと私たちは考えています。 ●司 会：下地 みさ子（沖縄大学 管理栄養学科 准教授）
●登 壇 者：又吉 哲太郎（沖縄大学 管理栄養学科 教授／沖縄調理師専門学校理事長）
國本 あゆみ（沖縄大学 管理栄養学科 講師）
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| 県民カレッジ | 連携講座 |
| 開催日 | 2024年1月31日(水) |
| 開催時間・回数等 |
1月31日（水）18:00～19:00 |
| 開催場所 |
オンライン |
| 費用 |
無料 |
| 対象者 | 一般どなたでも可 |
| URL | https://www.okinawa-u.ac.jp/news/2023122813-3/ |
| 備考 |
●開催方法：★オンライン開催★（Zoomウェビナー）
●視聴方法：お申込み受付後、視聴用URLをメールでお送りしますので、当日そちらから入室ください。
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| カテゴリー | くらし・子育て沖縄関連研修・研究大会学び・教養 |
| 種類 | 講座・教室・サークル |
| 開催地市町村 | ライブ配信 |
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お問合せ
沖縄大学
沖縄大学 地域研究所
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