泡盛は 600 年の歴史があると いわれて い ます 。「泡盛の仕次ぎ」という独特の技法は沖縄の文化の ひとつ。
前回 の 初級編で は 、 泡盛 の 魅力 について 基本的 なことをお伝えしました 。
今回の中級編で は 、 古酒 の魅力 と甕 の 特性、 失敗しないための古酒の育て方、泡盛と甕の 相性 、 一般 酒と古酒 の 香りの 違いを探って いきます。古酒を中心に食文化にも ふれ 、 泡盛と 各種料理 の マリアージュ、楽しみ方について も ご紹介いたします 。

14:00～16:00
（受付13:30）

沖縄県立図書館　３階ホール

無料

30名

（1）講座は、学びのパスポート２単位認定とする。

（2）オンデマンドにした場合、まなびネットおきなわ通して個人のパソコン、タブレットで視聴できる。

（3）ノウズィング用泡盛は1人30㎖（プラコップ）程度を３種類。（酒造組合へ提供依頼済み）

（4）会場内では、泡盛を口に含むことは不可。手元の泡盛は、蓋付きのカップに持ち帰る。